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关于腊八,这些你知道吗?

发布时间:2018-01-24 发布者:网派科技

 每年农历的十二月俗称腊月,十二月初八(腊月初八)既是腊八节,习惯上
称作腊八;腊八节在我国有着很悠久的传统和历史,但由于我国地域广阔,因
此各地习俗都是大同小异。说到腊八,大家最先想到的可能就是腊八粥了,毕
竟我们的大作家老舍在文章里细述过的美食。 腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊 八粥也叫七宝五味粥
,腊八粥也叫七宝五味粥。 我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是 朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是 盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各 个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同 时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。 腊八粥.jpg
 因为南北差异,除了腊八粥外,还有腊八面、腊八蒜、腊八醋等。各地的饮食文化
在这腊八这一天都是大同小异的,网派科技收集了各地的腊八文化习俗和大家分享。
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  在陕西,腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。

吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃,

那更是为自己积德。 有些不产或者少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子,

把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。

  在甘肃,传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过

“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散

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 在江浙地区,江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。

如果煮的是咸粥的话,在里面加入青菜和油即可。浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美。

据说,这种煮粥方法还是从南京流传过来的。

  在首都,北京的腊八粥可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、

青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨,

腊八粥才算熬好了。

  好了,讲到这里,是不是想抓一把米熬一碗热腾腾的腊八粥来品味下我们的传统节日。点击关注网派科技公众微信号,留下自己的家乡

的腊八节的文化习俗,和大家分享吧。

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今天就这样吧,小编要去吃腊八粥了。
 

 


 

 

 


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